二年熟成味噌

2017年の2月と3月に仕込んだので二年熟成させた味噌。
味噌のよい香りがします。

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大豆や糀の産地によって色が違ってくるのかな。豆の茹で加減かな。

おもしろい😊全然カビなかったのも嬉しい。
2017年製なら、信行さんの常在菌が入ってるから最強かも(笑)!

明日、食と命の教室の同窓会で味噌作りをするので、とっても楽しみです✨

自分で味噌作り教室をやれるように、今は参加者として楽しんじゃう♪
2019-02-02(Sat)
 
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梨は育てるより食べるほうが得意です♪

青空がとっても似合う農園で梨しごとしています。

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