茶論 初級二回目

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奈良 樫舎(かしや)さんの手向山と薄茶。
抹茶2g。

今日は緑茶の種類を決める6つの要素を習いました。

講師の方が入れて下さった玉露が風味豊かでうまみがあって、おいしかった。

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左上が一煎目
右下が二煎目。

二煎目はやや渋みと苦みが入り、一煎目と異なった味わいで、色も濃くなっていました。

今日のまとめ。

お茶を美味しく淹れるには、茶葉と湯の量、温度、抽出時間を正確にすることが大事💛

2018-11-08(Thu)
 
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